Âge moyen des vignes : 15 ans.
Garde : 1 à 4 ans. À consommer jeune avant ses 4 ans.
Existe en 75 cl uniquement.
PRODUCTION : de 0 à 4000 bouteilles
Ce Côte du Rhône ‘Cuvée Laura’ est issu de cépages de la Vallée du Rhône, situés sur des sols argilo-calcaires et graveleux.
ENCÉPAGEMENT
Selon les millésimes, l’assemblage varie de la façon suivante :
- Viognier 85 % minimum
- Grenache Blanc 2 – 8 %
- Marsanne 1 – 7 %
VINIFICATION
Les différents cépages sont récoltés et vinifiés séparément. Les vinifications s’effectuent par pressurage direct, puis débourbage et fermentation avec contrôle des températures (de 16° à 18°C). Le vin est assemblé et mis en bouteilles assez rapidement pour garder arômes et fraîcheur.
NOTE DE DÉGUSTATION
Robe jaune aux reflets dorés donnés par le Viognier.Le nez est typique : abricot et violette avec une petite touche de fleur blanche.Le Viognier éclate littéralement en bouche avec des accents de fruits jaunes bien mûrs.La bouche est exubérante, ample, ronde et très persistante.
ACCORD METS ET VIN
- Apéritifs.
- Entrées rafraîchissantes.
- Poissons et crustacés.
- Viandes blanches.