Âge moyen des vignes : 20 ans.
Garde : 3 à 4 ans. À consommer jeune avant ses 4 ans.
Existe en 75 cl, Bag-in-Box 5L et 10L.
PRODUCTION : de 6000 à 10000 bouteilles
Ce Côte du Rhône ‘Prestige Blanc’ est issu de cépages de la Vallée du Rhône, situés sur des sols argilo-calcaires
ENCÉPAGEMENT
Selon les années, l’assemblage varie en fonction de l’expression des cépages :
- Grenache Blanc 30 – 35 %
- Viognier 15 – 25 %
- Clairette 15 – 20 %
- Marsanne 10 – 15 %
- Roussanne 5 – 10 %
VINIFICATION
Les différents cépages sont récoltés et vinifiés séparément. Les vinifications s’effectuent par pressurage direct, puis débourbage et fermentation avec contrôle des températures (de 16° à 18°C). Aucune fermentation malolactique n’est réalisée afin de garder une acidité naturelle. Les différents cépages sont assemblés et mis en bouteilles assez rapidement pour garder les arômes et la fraîcheur.
NOTE DE DÉGUSTATION
Robe pâle aux nuances jaunes avec de légers reflets verts.Nez exubérant de fruits et de fleurs, avec une dominance d’abricot, de pêche de vigne, de violette et de fleur blanche.La bouche est ronde, très fruitée et bien longue avec beaucoup de volume, elle se termine sur une finale fraîche qui traduit le bon équilibre de ce vin.
ACCORD METS ET VIN
- Apéritifs.
- Charcuterie.
- Entrées rafraîchissantes.
- Poissons et crustacés.
- Viandes blanches…